Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr mie, 400 gr runderhas- of biefstukreepjes, 2 eetlepels ole, 1 rode paprika, in repen gesneden, 2 teentjes knoflook, gepers, 500 gr paksoi, gesneden, 8 lente-uitjes, gesneden, 60 ml lomoensap, 2 eetlepels zoet chilisaus, 2 eetlepels Thaise vissaus, 2 eetlepels gehakte verse koriander, 2 eetlepels gehakte verse munt
Voorbereiding:
Mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking koken; afgieten met koud water en een eetlepel olie erover gieten om plakken te voorkomen
Bereidingswijze:
De helft van de olie in een koekenpan of wok verwarmen. Rundvlees in porties toevoegen. Elke portie op hoog vuur snel goudbruin, maar niet gaar bakken. Uit de pan nemen en op keukenpapier laten uitlekken. Overige olie in dezelfde pan verwarmen; paprika en knoflook toevoegen en op hoog vuur al roerend 1 minuut bakken. Paksoi en lente-ui toevoegen en nog 2 minuten op hoog vuur roerbakken. Limoensap, chilisaus, vissaus, koriander, munt, mie en vlees toevoegen; in 2 minuten op hoog vuur al roerend verwarmen.
|
|